В самом DVB Dream есть опция нужного размера экрана. Т.е. вы подгоняете вытянутое изображение (как на вашем примере) под соответствующее разрешение (типа 4:3, 16:9 и т.д.) и смотрите- изображение выравнилось или нет. То же самое делается в плеере при просмотре записанного файла. А при конвертации зайдите в опции видео и посмотрите- какое разрешение там выставлено. Но я думаю, что с изменением разрешения ничего не поделать, т.е. потом в плеере просто подгоните окно под нужное разрешение.